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2023. 8. 23.
콤부차의 효능과 직접 만들어보는 나만의 레시피
콤부차(Kombucha)는 중국을 비롯한 아시아 지역에서 기원한 것으로 알려져 있으며 오랜 역사를 가지고 있습니다. 유래가 정확하지는 않지만 중국에서 사용되던 다양한 발효 음료 중 하나로 발전된 것으로 추정을 하고 있습니다. 건강에 좋다고 알려진 콤부차는 주로 홍차나 녹차 등의 차 추출물에 원당(설탕의 재료)과 효모 및 박테리아의 집합체(SCOBY)를 첨가하여 제조됩니다. 이러한 미생물들의 공생적인 작용을 통해 차의 당이 발효되어 알코올과 다양한 유기산이 생성됩니다. 이 과정에서 프로바이오틱 성분이 형성되어 소화기 건강에 도움이 되고 면역 시스템을 강화하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다. 목차 1. 콤부차의 효능과 장점 2. 집에서 만들어보는 나만의 콤부차 3. 콤부차의 카페인 함유 정도 4. 콤부차를 ..
